ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ
Φτιάξε μια απλή και γρήγορη γαλατόπιτα με τη συνταγή της Κατερίνας Λένη.
Υλικά:
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
- 2 λίτρα γάλα πλήρες
- 1 κούπα ζάχαρη
- 50 γρ. βούτυρο
- 350 γρ. αλεύρι
- 2 κρόκους αυγών
- 1 πορτοκάλι ψιλοκομμένο
- 1 πορτοκάλι χυμό και το ξύσμα
- βούτυρο για τα φύλλα.
Υλικά για το πασπάλισμα:
- ζάχαρη άχνη
- ζάχαρη κρυσταλλική
- κανέλα
Εκτέλεση συνταγής:
- Βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα να ζεσταθεί, προσθέτω τη κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα. ‘Επειτα βάζουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι
- Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνέχεια και γρήγορα μέχρι να πήξει το μείγμα
- Προσθέτουμε την κανέλα
- Προσθέτουμε το βούτυρο
- Μόλις πήξει κατεβάζω την κατσαρόλα απο το μάτι και προσθέτω τους 2 κρόκους αυγών
- Λαδώνουμε ένα ταψί
- Παίρνουμε ένα φύλλο και το απλώνουμε στο ταψί και το βουτυρώνουμε για να είναι τραγανό. Βάζουμε και τα υπόλοιπα φύλλα (συνολικά 4 φύλλα)
- Προσθέτουμε την κρέμα που φτιάξαμε
- Τυλίγουμε τις άκρες των φύλλων για να φτιάξουμε τον κόθρο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, κανέλα και ρίχνουμε λίγο βούτυρο
- Ψήνουμε την πίτα στους 170 βαθμούς για περίπου 1 ώρα στον αέρα
Tip: Περιμένουμε να κρυώσει η πίτα για να την κόψουμε και να την σερβίρουμε!
Δες το παρακάτω βίντεο: